Šie sausainiai klampoki, minkšti, tačiau puikiai išlaiko formą, kol juos prakandame. Gaminimo eiga labai paprasta.
Rekomenduoju išbandyti. Ne tik skanu, bet ir papuošia stalą. Jei nemėgstate imbiero, galite jį pakeisti cinamonu arba nedėti jokių prieskonių.
Reikės:
¾ puodelio nesaldintos kakavos miltelių
1½ puodelio cukraus
1½ puodelio miltų
2 arb. š. imbiero miltelių
2 arb. š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
½ puodelio rafinuoto saulėgrąžų ar rapsų aliejaus
3 kiaušinių
1½ arb. š. vanilės ekstrakto
½ puodelio miltelinio cukraus
Gaminimo eiga:
Sausus ingredientus sumaišome viename dubenyje, šlapius išplakame kitame. Į šlapią mišinį po truputį įmaišome sausą. Jei maišyti pasidarys per sunku, galite paminkyti rankomis, bet turėkite omenyje, kad tešla bus itin lipni, todėl lengvai pasidrėkinkite rankas (tik nesugalvokite papildomai įberti miltų).
Paruoštą tešlą apdengiame rankšluostėliu ir pastatome į šaldytuvą bent 1 valandai. Galime palikti per naktį.
Iš atšalusios tešlos drėgnomis rankomis formuojame kamuoliukus (maždaug tiek tešlos tilptų į valgomąjį šaukštą su kaupu), juos pavoliojame milteliniame cukruje ir dėliojame į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Tarp kamuoliukų darome maždaug 3 pirštų storio tarpą, nes kepdami sausainiai plėsis.
Pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C. Kepame 10–13 minučių. Iškepusiems sausainiams leidžiame atvėsti skardoje, sutvirtėti, tik tada perkeliame į indą.