Reikės:
300 g juodojo šokolado,
200 g grietinėlės (36 % riebumo),
2 saujų susmulkintų vaflių lakštų triufeliams,
1 v. š. brendžio arba likerio (nebūtina),
mažo žiupsnelio druskos,
smulkintų vaflių triufeliams apvolioti.
Darbo eiga:
Grietinėlę pakaitiname ant vidutinės ugnies, bet jos neužverdame. Užpilame ja sulaužytą arba sutarkuotą šokoladą ir maišome, kol šokoladas ištirpsta. Įpilame norimo alkoholio (aš naudojau kreminį likerį), įberiame druskos (pasak Džeimio Oliverio, druska triufeliuose paryškina šokolado skonį).
Pastatome masę į šaldytuvą, kad ji gerai atvėstų ir pradėtų tirštėti. Tada dar kartą išmaišome ir įmaišome smulkintus vaflius. Stingdome viską šaldytuve, kol masė taps tokios konsistencijos, kad būtų galima formuoti triufelius (aš palikau visai nakčiai).
Imame du šaukštelius. Vienu paimamame šokolado, dedame jį į smulkintus vaflius ir abiem šaukšteliais voliodami vafliuose suteikiame triufelio formą. Laikome šaldytuve. Skanaus!