Reikės:
360 g varškės
350 g miltų
saujos smulkintų riešutų (naudojau graikinius)
3 kiaušinių
5 šaukštų cukraus
1 šaukštelio kepimo miltelių
aliejaus spurgoms virti
miltelinio cukraus apibarstyti
Gaminimo eiga:
Varškę ištrinkite su cukrumi ir kiaušiniais. Sudėkite riešutus, išmaišykite. Suberkite kepimo miltelius ir miltus. Išminkykite tešlą.
Tešla lipni, tad spurgytes formuokite drėgnomis rankomis. Darykite dviejų kąsnių dydžio spurgytes, dėkite į verdantį aliejų ir pamaišydami virkite, kol išvirs.
Tiekdami apiberkite milteliniu cukrumi.