Šiam tortui naudoju 24 cm skersmens tortinę ir lakštus kepu atskirai. Tada jie būna plonyčiai ir gražūs. Biskvitus labai lengvai sulaistau saldinta kava, jau surinkinėdama tortą. Ir į grietinėlės kremą, ir į biskvitų tešlą niekada nepamirštu įdėti kokybiškos vanilės.
„Rududu“ karamelę naudoju tik minkštą, kambario temperatūros, tada ji būna lengvai įplakama į tešlą ir torto kremą. Jei atšildyti skardinėlę reikia skubiai, 15–20 minučių ją palaikau karštame vandenyje, tada atidarau.
Nebijokite naudoti sūdytų kepintų žemės riešutų. Torte puikiai derės saldus ir sūrus skoniai.
Tortą rinkite susegtoje tortinėje. Surinkę pastatykite į šaldytuvą bent kelioms valandoms, kad kremai susigertų ir apstingtų. Paskui išimkite, peiliu apveskite kepimo indo kraštus, kad tortas nebūtų prilipęs, o tada jau puoškite. Tik neskubėkite, tortai reikalauja šiek tiek kruopštumo.
Biskvitams reikės:
2 didelių kiaušinių,
200 g cukraus,
1 a. š. vanilės pastos,
1 žiupsnelio druskos,
200 g riebios grietinės,
200 g miltų,
200 g karamelinio kremo „Rududu“,
2 a. š. kepimo miltelių.
Karameliniam kremui reikės:
200 g kambario temperatūros „Rududu“ kremo,
100 g kambario temperatūros sviesto,
150 g sūdytų kepintų žemės riešutų.
Grietinėlės kremui reikės:
400 g riebios atšaldytos grietinėlės,
1 a. š. vanilės pastos,
40 g cukraus,
kelių šaukštų kambario temperatūros „Nutellos“.
Torto glaistui reikės:
100 g kambario temperatūros sviesto,
300 g kambario temperatūros „Nutellos“.
Taip pat reikės saldintos kavos tortui sulaistyti.
Gaminimo eiga:
Pasiruošiame biskvitus. Kiaušinius išplakame su cukrumi, druska ir vanile. Ant viršaus dedame „Rududu“ kremą ir grietinę. Plakame, kol susidaro vientisa masė, nelieka jokių gumuliukų. Įmaišome miltus ir kepimo miltelius. Tešlą padalijame į keturias lygias dalis. Kiekvieną jų dedame į tortines, išklotas kepimo popieriumi. Kepame 180–200 °C temperatūroje. Iškepusius išimame iš tortinių ir leidžiame atvėsti.
Karamelinį kremą paruošiame labai paprastai: suplakame „Rududu“ su sviestu ir įmaišome riešutus. Dedame į šalį.
Grietinėlę iki standumo išplakame su cukrumi ir vanile. Dedame į šalį.
Surenkame tortą. Į paruoštą tortinę dedame vieną biskvitą. Jį lengvai sulaistome saldinta kava ir aptepame plonu sluoksniu „Nutellos“. Ant viršaus užtepame pusę grietinėlės. Dedame antrą biskvitą, vėl lengvai sulaistome saldinta kava ir aptepame karameliniu kremu. Ant karamelės klojame trečią biskvitą, sulaistome jį kava, aptepame „Nutella“ ir likusia grietinėle. Uždengiame paskutiniu biskvitu ir apšlakstome likusia kava. Pastatome į šaldytuvą sustingti.
Glaistui skirtą „Nutellą“ iki vientisos masės suplakame su sviestu. Aptepame sustingusio torto kraštus ir viršų. Tortą dar kelioms valandoms pastatome į šaldytuvą.