Reikės:
2 vištos krūtinėlių filė,
8 plonų virto kumpio griežinėlių,
6 plonų fermentinio sūrio griežinėlių,
6 šaukštų lydyto sviesto,
60–80 g džiūvėsėlių,
3 šaukštų tarkuoto parmezano sūrio,
2 skiltelių česnako,
druskos, pipirų pagal skonį.
Padažui reikės:
200 g vištienos sultinio,
100 g grietinėlės,
5 šaukštų grietinės,
1 arb. šaukštelio citrinos sulčių.
Gaminimo eiga:
Vištos filė perpjaukite per pusę – turėsite 4 gabalėlius – ir kiekvieną gabaliuką lengvai pamuškite (kad mėsytė neišsidraskytų, prieš mušdami mėsą, užklokite ją maistine plėvele).
Filė ištrinkite druska ir pipirais, dėkite kumpio, sūrio griežinėlius ir gražiai susukite, viską sutvirtinkite mediniais smeigtukais.
Su džiūvėsėliais sumaišykite smulkiai tarkuotą parmezano sūrį ir susmulkintą česnaką.
Suktinukus apvoliokite lydytame svieste, o tada – džiūvėsėlių mišinyje.
Dėkite suktinukus į sviestu išteptą kepimo indą ir kepkite iki 200 ºC temperatūros įkaitintoje orkaitėje 25–30 min.
Likus 15 min. iki kepimo pabaigos, pridenkite formą kepimo folija.
Vištienos suktinukus patiekite su padažu: į keptuvę pilkite sultinį, grietinėlę, įdėkite grietinės ir paskaninkite citrinos sultimis, viską išmaišykite ir kaitinkite ant mažos ugnies, kol užvirs.
Iš vištienos ištraukite medinius smeigtukus, ją supjaustykite ir apliekite padažu.
Skanu valgyti su ryžiais ir daržovėmis. Skanaus!