Nesunku pagaminti, o skonis fantastiškas.
Reikės:
7 vidinių vištos krūtinėlės filė
14 juostelių rūkytos kiaulienos šoninės
po žiupsnelį džiovintų bazilikų, džiovintų raudonėlių, džiovintų rozmarinų
žiupsnelio grūstos aitriosios paprikos
druskos, juodųjų pipirų
šlakelio alyvuogių aliejaus
14 vnt. medinių iešmelių
Gaminimo eiga:
Vištos krūtinėles perpjaukite išilgai (bus 14 juostelių).
Suberkite išvardytus prieskonius, šiek tiek pagardinkite druska, užpilkite truputį aliejaus. Paskirstykite tolygiai ant vištienos ir pamarinuokite 1–2 val.
Iešmelius 30 min. pamerkite į šaltą vandenį.
Vištos filė ir šoninės juosteles sumaukite ant medinių iešmelių. Apskrudinkite iš abiejų pusių gerai įkaitintoje keptuvėje ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 5–7 min.
Pastaba: vyšninius pomidorus sudėjau į skardą, užbėriau druskos, džiovintų bazilikų, užpyliau aliejaus ir, kol ruošiau vištieną, jie kepė 200 °C orkaitėje. Kai pomidoriukai įtrūko, sudėjau vištienos filė ir pabaigiau kepti. Puikus garnyras.