Pyrago pagrindui reikės:
180 g sausainių „Oreo“,
65 g kambario temperatūros sviesto.
Varškės sluoksniui reikės:
200 g varškės,
200 g plakamosios grietinėlės,
50 g cukraus,
2 a. š. vanilės ekstrakto,
18 g želatinos miltelių.
Vyšnių sluoksniui reikės:
stiklainiuko (apie 500 g) vyšnių įdaro pyragams,
2 pakelių vyšnių skonio želės,
600 ml verdančio vandens.
Darbo eiga:
24 cm skersmens kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Sausainius sumalame su sviestu ir formoje suslegiame pyrago pagrindą. Pastatome į šaldytuvą.
Želatiną užpilame šaltu vandeniu, kad vos apsemtų. Garų vonelėje ją ištirpiname ir paliekame pravėsti. Grietinėlę išplakame su cukrumi, įmaišome varškę ir vanilę. Elektriniu plakikliu įsukame ištirpusią ir pravėsusią želatiną. Masę pilame ant pyrago pagrindo ir išlyginame. Pastatome į šaldytuvą.
Abiejų pakelių želės miltelius užpilame verdančiu vandeniu ir maišome, kol visa želatina ištirpsta. Paliekame atvėsti. Įmaišome vyšnių įdarą. Viską supilame ant sustingusio varškės sluoksnio ir statome į šaldytuvą, kad pyragas visiškai sustingtų. Skanaus!